RESEPI ASAM PEDAS IKAN KEMBUNG style NADHOMEBAKERY

Assalammualaikum & Salam sejahtera !!!!!

Jangan terkejut ya.!!!......selalu update blog dengan tempahan yang diterima tapi kali ni buat entri pasal resepi pulak. Asam pedas yang saya buat ni ringkas aje ebih kurang macam yang lain-lain juga tapi beza nya resepi ni, ikan digoreng terlebih dahulu (ikut cara arwah mak masak). Keluarga saya memang suka asam pedas macam ini. Jom kita layan resepi nyer..........

 

Asam Pedas Ikan Kembong style Nadhomebakery

Bahan-bahan :

Ikan Kembong       3 ekor  (gaul garam kunyit)

Bawang besar        2 biji    }

Bawang putih         6 ulas   }   dikisar

Halia                          3 cm    }              

Cili kering kisar     5 sudu besar

Serai                         1 batang   di titik

Air                             3 cawan

Bendi                      10 biji

Tomato                    2 biji  belah 4

Daun kesum   segenggam

Bunga kantan sebatang

Air asam jawa 

Garam & gula secukup rasa

Cara memasak:

1. Mula2 goreng ikan kembong yang telah di gaul dengan garam dan kunyit. Goreng tidak perlu garing…..agak-agak 3/4 masak sahaja.
2. Kisar bawang besar, bawang putih, halia.
3. Tumiskan bahan kisar bersama serai yang telah dititik/diketuk  dan cili kering yg telah dikisar. Tumis hingga garing dan pecah minyak.
4. Masukkan air, biarkan ianya mengelegak baru masukan ikan yang telah digoreng, bendi, Bunga kantan, buah tomato, daun kesum, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.