Monday 22 February 2021

RESEPI ROTI PUTIH [ teknik asas pembuatan roti ]

Assalamualaikum dan salam sejahtera. 

ROTI PUTIH (WHITE BREAD).....siapa yang tidak suka? Roti putih seperti roti Gardenia sememangnya menjadi kegemaran anak-anak. Sekejap sahaja habis, bila melihat keterujaan anak-anak bila menjamah roti menjadi sumber inspirasi saya untuk mencuba membuat.

10 tahun lepas saya bermula berniaga secara kecil-kecilan dengan menjual nasi lemak dan kuih-muih di tepi rumah saya. Roti adalah salah satu produk hasil jualan saya. Mulanya saya mencuba membuat roti pada masa itu hanya melalui pembacaan di carian internet. Kerap membaca resepi-resepi yang dikomgsikan oleh beberapa blogger juga menjadi inspirasi untuk saya mencuba. Hasilnya saya beresperimen sendiri dan walaupon hasil kejadian roti saya masa tu tidak lah berapa cantik tapi alhamdullilah kerana pelanggan membelinya kerana mengetahui usaha yang saya lakukan.

Resepi roti yang saya nak kongsikan adalah antara resepi asas membuat roti yang saya gunakan sewaktu mula-mula belajar sendiri. Saya tidak ingat di mana saya dapat resepi ini tetapi kredit untuk pemberi asal resepi ini. Resepi dan cara buat roti putih ini adalah asas sahaja. Perlu diingatkan ya, kena rajin dan selalu berlatih untuk mendapat hasil yang terbaik. Insya Allah jika ada kelapangan saya akan tunjukkan lagi resepi dan teknik roti yang lain.






Resepi Roti Putih (White Bread)

4 1/3 cawan tepung roti
1 1/4 tsp garam
2 tbsp marjerin
2 1/4 tsp yis kering
3 tbsp gula 
1 1/3 cawan air suam

Cara penyediaan
1) campurkan air suam, gula dan yis kering. Kacau sekejap dan biarkan sebentar sehingga bancuhan yis berbuih.
2) dalam bekas berasingan satukan tepung roti, garam dan marjerin. Gaul dan ramas sehinga menjadi seperti serbuk (crumb)
3) buatkan lubang di tengah tepung.Masukkan bancuhan yis tadi  dan gaulkan dengan cara menarik tepung sedikit demi sedikit sehingga sedia untuk di uli.
4) uli sehingga doh menjadi agak licin dan rehatkan doh selama 30 minit atau sehingga naik kembang sekali ganda
5) bahagikan doh kepada 2 bahagian dan isikan ke dalam loyang yang telah disapu dengan minyak. 
6)  Rehatkan doh selama 1 jam atau sehingga naik kembang sekali ganda
7) bakar roti dengan suhu 180 C selama 20 minit
8) Roti siap dibakar, keluarkan dari oven dan terus sapukan dengan marjerin.

***Untuk rujukan boleh lihat video di bawah.



Wednesday 15 April 2020

TEMPAHAN KETUPAT PALAS & RENDANG 2020 (FROZEN)

Dari dapur #WarisanMakHa, kami bawakan;

1.    Ketupat Palas  (frozen)
     (asli, jagung atau kacang)
Berat : 1 kilogram (ada dalam 21-25 biji bergantung pada saiz ketupat)
Harga : RM 20.00

2.    Rendang Tok  (Daging) (frozen)
Berat : 300 gram
Harga : RM 17.00

3.    Rendang Daging Hitam (frozen)
Berat : 300 gram
Harga : RM 17.00

Kami juga ada ada menyediakan ketupat palas siap rebus (ready to eat) untuk para pelanggan yang ingin mengadakan majlis kecil-kecilan di pejabat atau di rumah. 

 1.   Ketupat Palas asli  (siap rebus)
       Harga : 80 sen sbiji (min. order 30 biji)

 2.   Ketupat Palas jagung / kacang (siap rebus)
       Harga : 90 sen sebiji (min. order 30 biji)

 3.  Jenis rendang dan harga
      - Rendang Tok  (1kg RM50 / 500gm RM26)
      - Rendang Daging Hitam (1kg RM50 / 500gm RM26)
      - Rendang Ayam (1kg RM25 / 500gm RM13)
      - Rendang Daging (1kg RM40 / 500gm RM21)

Original resepi #WarisanMakHa turun temurun. Masih mengekalkan keunikan serta keenakan rasa yang asli. Tiada bahan pengawet dan 100% produk keluaran Muslim.

Tempahan perlu dibuat 3 hari sebelum tarikh dikehendaki.

Kawasan penghantaran :
* Bandar Tun Razak
* Bandar Sri Permaisuri
* Taman Jaya & Taman Midah
* HUKM, Klinik Kesihatan Cheras & Hospital Rehabilitasi Cheras
* Taman Tenaga (flat Sri Melaka & Sri Johor) 

Penghantaran menggunakan khidmat e-hailing.

Caj Penghantaran.
Di antara RM 2.00 – RM 5.00 dan akan dimaklumkan semasa tempahan dibuat.
Untuk pembelian RM 30.00 dan ke atas, caj penghantaran (bagi kawasan yang tertera di atas) adalah PERCUMA.

Caj untuk penghantaran di luar kawasan adalah tertakluk kepada kadar caj penghantaran khidmat e-hailing.

Atau boleh self pickup di premis kami di Jalan Ikhlas 3, Bandar Tun Razak, Kuala Lumpur

Cara bayaran;
1) Secara Online
2) Cash On Delivery (COD)


CALL/WHATSAPP : https://wa.me/60146262248









Tuesday 30 July 2019

TEMPAHAN DAN SENARAI HARGA KUIH, PASTRI DAN ROTI 2020

SENARAI HARGA 2020

A) KUIH MUIH

1) KARIPAP BIASA RM 25 / 50 biji
2) KARIPAP PUSING RM 30 / 50biji
3) DONUT RM 25 / 50 biji
4) SARDIN ROLL RM 25 / 50 biji
5) ROTI JALA + KARI AYAM RM 70 / 100 keping
          atau
    ROTI JALA SAHAJA RM 35 / 100 keping
6) PULUT PANGGANG
    INTI SERUNDING UDANG RM 30 / 30 pcs
7) KUIH KOCI RM 25 / 50 biji
8) KUIH PUTERI AYU RM 30 / 50 biji
9) KOLE KACANG RM 35 / seloyang
10) KUIH CARA MANIS RM 25 / 50 biji
11) KUIH CARA BERLAUK RM 25 / 50 biji
12) KUIH KETAYAP RM 25/ 50 biji
13) KUIH LAPIS RM 28 / seloyang
14) KUIH SERIMUKA RM 30 / seloyang
15) TALAM CENDOL RM30 / seloyang
16) TALAM KELADI RM30 / seloyang
17) SAMOSA RM 25 / 50 biji
18) TAUHU BERGEDIL RM30 / 30 biji
19) KUIH PERIA RM25 / 50 BIJI
20) KUIH NONA MANIS  RM25 / 50 BIJI

B) PASTRI

1) CREAMPUFF 50pcs
    - VANILLA RM25
    - CHOCOLATE RM40
    - DURIAN RM50
    - OREO CREAMCHEESE RM50

2) TARTLET 25pcs (size 4.5cm)
    - FRUIT TART RM30
    - CHEESE TART RM30
3) EGG TART 25pcs / RM25 (size 6.5cm)

C) ANEKA ROTI
    - MINI BUN SOSEJ MAYO  50pcs / RM40
    - ROTI SOSEJ 30pcs / RM39
    - BUN PIZZA 30pcs / RM45


- Tempahan perlu dibuat 3 hari awal. Untuk tempahan yang banyak, digalakkan    buat tempahan awal 2 minggu
- Servis penghantaran ada disediakan dan dikenakan caj mengikut kawasan
- call/whatsapp 014-3106468 untuk pertanyaan dan tempahan

Saturday 20 July 2019

RESEPI DONUT (yang lembut dan tembam)

Salam semua.

Agak lama saya tidak menulis resepi. Kekangan waktu dalam menyiapkan tempahan membataskan masa saya untuk membuka blog dan fb. Sedikit masa yang terluang ini saya gunakan untuk menulis resepi.  

Resepi donut ni dah lama saya nak kongsikan tetapi hanya tersimpan dalam draft sahaja.  Donut adalah kuih pertama yg sy praktis dan belajar melalui mak mertua saya dan chef di kelas hujung minggu dan juga dari permerhatian resepi2 di internet.  Hasilnya inilah resepi donut yg sy gunakan untuk berniaga.

Ramai yg tertanya-tanya kenapa donut saya lembut hingga ke petang dan rasanya tidak mual. Tiada rahsia sebenarnya. Resepi saya hampir sama dengan resepi-resepi donut yg ada di internet. Yang membezakan hanya sukatan dan teknik digunakan.



sumber resepi : nadhomebakery

Bahan-bahan (45 ke 55 biji)

tepung gandum 1kg
marjerin 3 sb
susu tepung 3 sb
yis kering 30gm
telur 2 biji
gula 3 sb
sedikit garam
esen vanilla
air 500gm

cara membuatnya
1) masukkan garam dan marjerin ke dalam tepung. gaul sebati. (saya ramas dengan jari sahaja atau boleh putarkan dulu ke dalam mixer)
2) dalam bekas berasingan, masukkan yis kering dan gula ke dalam air. bancuh dan biarkan sebentar sehingga yis mula mengembang
3) masukkan bancuhan yis, telur dan esen vanilla ke dalam tepung. (boleh uli dengan tangan atau gunakan mixer).
4) uli sehingga doh jd lembut. 
5) rehatkan doh 15 minit dan boleh mula bentukkan doh menjadi bebola mengikut saiz donut yg anda suka. Saya suka donut yg sederhana tidak terlalu kecil atau besar.
6) goreng sehingga warna keperangan. 
7) masa donut masih suam suam panas boleh terus golekkan ke dalam gula castor. (saya suka makan donut ketika masih panas)

Selamat mencuba ya. Ikhlas dari saya :)
  

Tuesday 19 February 2019

TEMPAHAN CREAMPUFF

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Terimakasih kepada yang telah membuat tempahan dengan nadhomebakery.

Teruskan memberi sokongan kepada team nadhomebakery.

Untuk pertanyaan dan tempahan, Call/WhatsApp 014-310 6468 












Friday 11 January 2019

RESEPI NASI PADPRIK



RESEPI NASI PADPRIK
(sumber: koleksi nadhomebakery)

Bahan-bahan:-
1/2 ekor ayam (potong saiz kecil)
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia 
5 biji cili akar
1/2 cawan minyak
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos 1 batang carrot
1/4 bunga kobis
4 batang kacang panjang
5 - 7 helai daun limau
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar tepung jagung

Cara memasak:-

Panaskan kuali dan tuangkan minyak 
masukkan bawang besar, bawang putih dan halia yang telah dipotong ke dalam kuali. tumis sebentar.
masukkan cili akar yang telah diketuk dan cili kisar. gaul rata.
masukkan sos cili, sos tiram. gaul rata
masukkan ayam, carrot, bunga kobis yang telah dipotong kecil.
masukkan air dan masak sehingga mengelegak.
masukkan kacang panjang yang telah dipotong.
Akhir sekali masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air. Tujuannya untuk memekatkan kuah.
kacau sehingga sebati dan kuah mula kelihatan sedikit pekat.
angkat dan hidangkan.



Selamat mencuba !!!

RESEPI KUIH BAKAR


RESEPI KUIH BAKAR
(sumber: koleksi nadhomebakery)

Bahan-bahan:-
3  biji telur
3/4 cawan gula 
2 cawan tepung gandum
3 1/4 santan
2 sb marjerin (dicairkan)
1/2 sudu kecil garam
pewarna hijau
perisa pandan

Cara membuatnya:-
Pukul telur, gula, marjerin hingga kembang atau gula sebati.
masukkan tepung, santan, garam, pewarna hijau dan perisa pandan. pukul lagi hingga semua sebati.
Panaskan oven pada suhu 180
bakar antara 30 - 40 minit





Selamat mencuba !!!

RESEPI ROTI PUTIH [ teknik asas pembuatan roti ]

Assalamualaikum dan salam sejahtera.  ROTI PUTIH (WHITE BREAD) .....siapa yang tidak suka? Roti putih seperti roti Gardenia sememangnya menj...