RESEPI ASAM PEDAS IKAN KEMBUNG style NADHOMEBAKERY

Assalammualaikum & Salam sejahtera !!!!!

Jangan terkejut ya.!!!......selalu update blog dengan tempahan yang diterima tapi kali ni buat entri pasal resepi pulak. Asam pedas yang saya buat ni ringkas aje ebih kurang macam yang lain-lain juga tapi beza nya resepi ni, ikan digoreng terlebih dahulu (ikut cara arwah mak masak). Keluarga saya memang suka asam pedas macam ini. Jom kita layan resepi nyer..........

 

Asam Pedas Ikan Kembong style Nadhomebakery

Bahan-bahan :

Ikan Kembong       3 ekor  (gaul garam kunyit)

Bawang besar        2 biji    }

Bawang putih         6 ulas   }   dikisar

Halia                          3 cm    }              

Cili kering kisar     5 sudu besar

Serai                         1 batang   di titik

Air                             3 cawan

Bendi                      10 biji

Tomato                    2 biji  belah 4

Daun kesum   segenggam

Bunga kantan sebatang

Air asam jawa 

Garam & gula secukup rasa

Cara memasak:

1. Mula2 goreng ikan kembong yang telah di gaul dengan garam dan kunyit. Goreng tidak perlu garing…..agak-agak 3/4 masak sahaja.
2. Kisar bawang besar, bawang putih, halia.
3. Tumiskan bahan kisar bersama serai yang telah dititik/diketuk  dan cili kering yg telah dikisar. Tumis hingga garing dan pecah minyak.
4. Masukkan air, biarkan ianya mengelegak baru masukan ikan yang telah digoreng, bendi, Bunga kantan, buah tomato, daun kesum, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.

TERIMA KASIH !!!

Assalammualaikum & Salam Sejahtera !

Agak lama saya tidak update blog. Kesibukan menyiapkan tempahan dan mengasuh anak2 membataskan masa saya untuk kemaskini blog saya. Banyak customer bertanyakan di mana kedai saya. Di sini ingin saya maklumkan perniagaan ini beroperasi sepenuhnya dari rumah. Kedai saya hanya di alam maya sahaja....saya berangan ingin memiliki kedai sendiri untuk lebih memudahkan urusan perniagaan dan mengambil pekerja tapi apakan daya....huhuhu.....modal tak cukup lagi, sewa kedai mahal giler......

N3 kali ni bukan nak bersedih2 ya...saya nak ucapkan terimakasih kepada mereka yang telah membuat tempahan (Ini kira aku gabungkan semua sekali, nak update satu2 leceh la). 

Terimakasih kepada......

1.) Kak Mariatul.....order fruit tart.
2.) Zira.....order roti jala
3.) Nora.....order roti paun, serimuka, talam keladi, samosa dan roti bantal kari ayam
4.) Roslina....order creampuff
5.) Ikin....order creampuff dan cheese tart
6.) Intan.....order egg tart
7.) Zura....order creampuff, egg tart dan cheese tart
8.) Umi.....order nasi lemak, talam gula merah, puding roti, apam gula hangus dan roti jala
9.) Sue.....order karipap, sardin roll, seri muka, talam pandan, talam keladi dan roti jala
10.) Mizai.....order grilled chicken chop dan creampuff
11.) Rohaizat....order roti jala, kari ayam, bun sosej dan apam polkadot
12.) Sariah.....order set roti jala 

Antara gambar produk yang sempat diambil hmmm........

: ) : ) : )

TEMPAHAN CREAMPUFF

ASSALAMMUALAIKUM !

Ini adalah tempahan creampuff paling banyak yang saya terima ....750 biji ! Kalau yang pakar mungkin angka ini biasa sahaja tapi orang seperti saya yang masih baru adalah satu cabaran untuk saya membuatnya. Sebelum ini paling banyak creampuff yang pernah saya buat adalah 400 biji. Kenapa saya terima tempahan ini ?..... sebab ini lah peluang untuk saya menguji kemampuan saya untuk menyediakan jumlah yang lebih besar lebih2 lagi bisnes ini beroperasi sepenuhnya dari rumah dan pengalaman amat penting kepada saya. Sebelum ini saya banyak menerima pertanyaan tentang bisnes saya.....bila saya beritahu bisnes ini beroperasi sepenuhnya dari rumah, ramai yang tidak yakin kemampuan saya. Tak mengapa saya anggap ini sebagai cabaran untuk saya buktikan. Bukan tidak ingin membuka kedai sendiri tapi kerana kos sewa sesebuah kedai yang tinggi dan memerlukan modal yang besar untuk memulakan perniagaan di kedai membuatkan saya meneruskan operasi dari rumah. 

Terimakasih kepada Pn Rose dari Restoran Puteri Penchala kerana sudi membuat tempahan dengan Nadhomebakery. 

  

Ini adalah sebahagian dari 750 biji creampuff yang sempat saya ambil gambar.

 : )  : )  : )

TEMPAHAN UNTUK LUNCH BOX

Assalammualaikum !

N3 kali ni nak umumkan menu untuk lunch box yang telah dikemaskinikan. Selain buat roti, pastri dan kuih-muih, saya ada sediakan set lunch box. Bisnes ini beroperasi dari rumah, buat masa sekarang tak ada kedai tapi jangan risau masakan insyaallah sedap.......!!!. Seperti biasa, order bole buat awal sehari untuk memudahkan saya menyediakan bahan dan jadual kerja. Untuk produk yang lain seperti pelbagai bun, pastri dan kuih, tempahan perlu dibuat awal 3 hari, bukan apa supaya senang nak selaraskan waktu kerja supaya dapat menghasilkan produk yang baik. Sila call/whatapps/sms seperti no yang tertera di dalam menu tu. 

:) :) :)

TEMPAHAN LUNCH BOX

Asssalammualaikum & Salam 1 Malaysia !

Tempahan yang diterima dari Az (Perpustakaan Negara Malaysia). Az order chicken chop / lamb chop / mushroom soup.......

Tempahan dari Affendy (MIT Insurance Brokers). Affendy order set Nasi Tomato.....ada nasi tomato, ayam masak merah, acar rampai, kuah kurma dan kuih talam sebagai pencuci mulut.

 

Terimakasih kerana sudi membuat tempahan dengan nadhomebakery. (Lainkali order la lagi).

:) :) :)




.

RESEPI KULIT SAMOSA

Assalammualaikum !

N3 kali ni nak tunjuk resepi samosa yang menjadi favourite saya. Kebiasaannya saya buat samosa samada untuk tempahan atau makan sendiri menggunakan kulit popia segera. Hasil daripada penggunaan kulit popia segera ini, samosa memang ranggup tapi selepas dua jam samosa menjadi sedikit liat. Saya terfikir adakah cara untuk membuat samosa kekal ranggup selepas beberapa jam, jadi bermula lah pencarian untuk resepi atau tip mengenai kulit samosa. Pencarian ini membawa saya ke Xawaash.com.  Di sini ditunjukkan cara-cara membuat kulit samosa yang ranggup. Terimakasih kepada penyumbang resepi ini, Hasilnya memang memuaskan hati saya....rasanya lebih sedap dan keranggupannya tahan lebih lama. Jom kita tengok resepi dan cara membuatnya.

SAMOSA

bahan-bahannya (untuk kulit samosa)

- 2 cawan tepung
- 1/4 tsp garam
- 2 sudu besar minyak canola / sayuran (saya cuma guna minyak masak biasa)
- 3/4 cawan air 
- 1 sudu besar minyak (untuk disapu atas setiap lapisan kulit samosa)

cara-cara membuatnya,

masukkan tepung, garam, minyak dan air ke dalam mangkuk. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Rehatkan doh dalam 1/2 jam.

bahagikan doh kepada 6 bahagian, bulatkan. Gelek doh sehingga berdiameter 8 inci (yang ni saya agak2 sahaja tak sukat betul2 pun). lepas tu sapukan sedikit minyak dan tabur sedikit tepung....buat sehingga habis 6 bahagian doh tadi dah lapiskan. setelah dilapiskan tekan dihujung doh yang telah kita lapiskan (jangan tekan kuat sangat memadai sahaja untuk melekatkannya). Lepas tu kita gelek lagi doh yang telah dilapiskan sehingga berdiameter 12 inci (agak2 saja). Panaskan kuali leper dan masak sekejap diatas kuali dengan api sederhana. Bila nampak warna da berubah balikkan doh. Masak dalam 2 minit aje. Angkat dan potong doh tadi kepada 4 bahagian dan boleh lah di tarik sekeping2 seperti kulit popia.

Insyaallah, jika ada kesempatan saya akan upload step by step untuk membuat samosa. Masih banyak yang perlu diperbaiki.



Jom layan tengok video cara membuatnya dari membuat doh hingga cara-cara melipat samosa !

Selamat mencuba !!!

2 cups (280 g)                              Flour
¼ tsp (1.25 mL)                            Salt
2 Tbsp (30 mL)                             Canola or vegetable oil
¾ cup (178 mL)                            Water
1 Tbsp (15 mL)                             Canola oil for layering the dough
- See more at: http://xawaash.com/?p=3412#sthas

2 cups (280 g)                              Flour
¼ tsp (1.25 mL)                            Salt
2 Tbsp (30 mL)                             Canola or vegetable oil
¾ cup (178 mL)                            Water
1 Tbsp (15 mL)                             Canola oil for layering the dough
- See more at: http://xawaash.com/?p=3412#sthash.DhA

TEMPAHAN KOLE KACANG, TALAM KELADI DAN TALAM CENDOL

Assalammualaikum !!!

Ini adalah antara tempahan kuih talam untuk Kak Limah (dari mana terlupa nak tanya.....cuma tahu dia kerja di Sunway Hospital). Kak Limah order 3 kole kacang, 1 talam keladi dan 1 talam cendol.

Terimakasih Kak Limah kerana sudi membuat tempahan dengan Nadhomebakery. :)




.